濕倉茶茶湯的霉味

 

濕倉茶

茶湯上菌種未完全滅跡

就會留下霉味

此時菌絲的根莖尚與茶葉結合吸食茶體養份

泡出的茶湯就會呈現霉味

站在衛生健康的角度

茶湯是不能喝的

 濕倉茶若退倉乾淨

菌種已死亡

它會脫離茶體

形成粉塵風吹抖動便會散落

這時菌體消亡茶體進行自體發酵

茶味變得柔順

因此濕倉茶的茶湯中是否留有霉味

作為濕倉茶可否品飲的標準

若是濕倉溼氣退盡

茶質變化溫和

也是一種不同的品飲風味