【香判】

以茶香判別茶品的新鮮陳放轉變

不失為簡便清楚的識茶方法

新茶-銳角三角形-高頻窄域單元香-葉香-鮮潔純淨

老茶-鈍角三角形-低頻寬域複合香-木香-醇和層次

焙茶-等腰三角形-高頻窄域炒茶香-火香-溫暖火味

壞茶-無角形解體-刺頻寬域潮濕香-霉香-嗆鼻雜味

新茶要清香/老茶要陳香/焙茶要暖香/壞茶盡失香

也因人的天賦味覺不同會有不同更深一層的體會